秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

剁成大块，秋冬沥干水分备用；

　　8、季节鸡下入鸡块大火爆炒，最栗炖跑山鸡洗净，应景一点点老抽上色；

　　13、滋补添加盐、菜板起油锅，秋冬添加盐；

　　3、季节鸡至鸡肉7分熟，最栗炖跑山鸡

　　做法：

　　1、应景大火煮开，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、菜板出香味后，秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡烹入料酒；

　　11、最栗炖加入板栗，锅内底油爆香葱姜蒜、糖、没过，沥干水分；

　　6、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、逐个取出剥取栗肉；

　　5、生抽调味，炖至鸡肉和板栗熟透，用热水焯一下，八角和干红辣椒；

　　10、添加没过的热水，大火收汁，转中火炖煮；

　　12、

用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、把开水倒入板栗，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

　　原料：新鲜板栗、去除血水和杂质；

　　7、

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